{"id":351,"date":"2020-04-01T17:03:18","date_gmt":"2020-04-01T15:03:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.polic.si\/?page_id=351"},"modified":"2020-05-07T14:12:56","modified_gmt":"2020-05-07T12:12:56","slug":"institucija","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.polic.si\/it\/institucija\/","title":{"rendered":"istituto"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.4.3″ background_color=”#c8d300″ background_enable_color=”off” background_enable_image=”off” custom_margin=”||0px||false|false” custom_margin_tablet=”150px||||false|false” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|desktop”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.4.3″ width=”100%” width_tablet=”” width_phone=”” width_last_edited=”on|tablet” custom_margin=”0px||0px||true|false” custom_margin_tablet=”-140px||||false|false” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|desktop” custom_padding=”0px||0px||true|false”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.4.3″ background_enable_color=”off” position_origin_r=”bottom_left” z_index=”500″][et_pb_text _builder_version=”4.4.5″ text_line_height=”1.6em” header_font=”Baskervville||||||||” header_text_align=”right” header_text_color=”#000000″ header_font_size=”48px” header_2_font=”sofia PRO||||on||||” header_2_text_align=”right” header_2_text_color=”#000000″ header_3_font=”sofia PRO||||||||” header_3_font_size=”17px” header_3_line_height=”1.5em” background_color=”#ffffff” custom_padding=”20px|20px|20px|20px|false|true” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”” custom_padding_last_edited=”on|phone” hover_enabled=”0″ header_font_size_tablet=”” header_font_size_phone=”40px” header_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”26px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_font_size__hover_enabled=”on|desktop” header_2_font_size__hover=”30px”]<\/p>\n

Institucija<\/h1>\n

Vino<\/a><\/span><\/h2>\n

Grozdne pe\u0161ke<\/a><\/h2>\n

V kaj verjamemo<\/a><\/span><\/h2>\n

Vse ve\u010d prijateljev in obiskovalcev pravi, da so obiskali institucijo in ne preprosto vinsko posestvo.<\/h3>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.4.3″ positioning=”none”][et_pb_image src=”https:\/\/www.polic.si\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/keller.jpg” _builder_version=”4.4.3″ transform_scale=”145%|145%” transform_scale_tablet=”” transform_scale_phone=”” transform_scale_last_edited=”on|desktop” transform_translate_tablet=”” transform_translate_phone=”” transform_translate_last_edited=”on|desktop” transform_rotate_tablet=”” transform_rotate_phone=”” transform_rotate_last_edited=”on|desktop” transform_skew_tablet=”” transform_skew_phone=”” transform_skew_last_edited=”on|desktop” transform_origin_tablet=”” transform_origin_phone=”” transform_origin_last_edited=”on|desktop” transform_styles_last_edited=”on|desktop” width=”100%” transform_styles_tablet=”” transform_styles_phone=””][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|desktop” module_id=”vino” _builder_version=”4.4.2″ background_color=”#f4e69f” min_height=”783px” custom_margin=”12px|||||” custom_margin_tablet=”” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”||28px||false|false”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.4.2″ custom_padding=”||0px||false|false”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.4.2″][et_pb_image src=”https:\/\/www.polic.si\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/headermain.jpg” _builder_version=”4.4.2″ positioning=”relative” position_origin_r=”bottom_right” vertical_offset=”200px” vertical_offset_tablet=”150px” vertical_offset_phone=”80px” vertical_offset_last_edited=”on|tablet” animation_style=”slide” animation_direction=”top”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.4.5″ background_color=”#f6ca21″ custom_margin=”-90px||||false|false” custom_margin_tablet=”0px||||false|false” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”24px|24px|24px|24px|true|true” animation_style=”slide” animation_direction=”top” link_font_size__hover_enabled=”on|hover” link_font_size__hover=”32px”]<\/p>\n

Po\u010da\u0161\u010deni smo kako nas drugi nazivajo, vendar smo vinsko posestvo, kjer izvajamo veliko raziskav in \u0161tudij in kjer radi eksperimentiramo.<\/h2>\n

Radi potiskamo meje in naredimo stvari, ki jih ne moremo kupiti ali dobiti drugje.<\/h2>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.4.2″][et_pb_text _builder_version=”4.4.3″ header_font=”Baskervville||||||||” header_text_align=”left” header_font_size=”48px” header_2_font=”Baskervville||||||||” header_2_text_align=”left” header_2_font_size=”48px” header_font_size_tablet=”” header_font_size_phone=”40px” header_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”40px” header_2_font_size_last_edited=”on|tablet”]<\/p>\n

Vino<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#000000″ divider_position=”center” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.4.3″][\/et_pb_divider][et_pb_text quote_border_weight=”0px” quote_border_color=”rgba(0,0,0,0)” _builder_version=”4.4.5″ quote_font=”sofia PRO||||||||” quote_text_align=”left” quote_text_color=”#000000″ quote_font_size=”19px” quote_line_height=”1.3em”]<\/p>\n

Za\u010deli smo z vinom, to\u010dneje z belim vinom. Poleg pre\u010dudovitih rde\u010dih vin z mnogimi svetovnimi zlatimi nagradami in priznanji smo ponosni, da lahko ponudimo bela vina z dolgo maceracijo. To so bela vina z dolgim \u200b\u200bstikom z grozdno ko\u017eico, pri \u010demer je na\u0161 obi\u010dajni postopek od leta 2015 dalje 2 leti v stiku z grozdno ko\u017eico, kar pomeni dve leti pred pre\u0161anjem vina.<\/p>\n

Ne uporabljamo dodatkov in filtrov, osredoto\u010deni smo, da pred polnjenjem ne uporabljamo \u017evepla. Pri polnjenju dodamo \u017eveplo v minimalnih koli\u010dinah, kar ima za posledico vina s skupnimi koli\u010dinami \u017evepla 9 mg ali najve\u010d 30 mg.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_id=”grozdne” _builder_version=”4.4.5″ background_enable_color=”off” custom_margin=”||-50px||false|false” custom_margin_tablet=”||0px||false|false” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|desktop” custom_padding=”||0px||false|false” locked=”off”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.4.2″ min_height=”579px” custom_margin=”||||false|true”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.4.2″][et_pb_text _builder_version=”4.4.5″ header_font=”Baskervville||||||||” header_text_align=”right” header_font_size=”48px” header_2_font=”Baskervville||||||||” header_2_text_align=”left” header_2_font_size=”48px” header_font_size_tablet=”” header_font_size_phone=”40px” header_font_size_last_edited=”on|phone” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”40px” header_2_font_size_last_edited=”on|tablet”]<\/p>\n

Grozdne pe\u0161ke<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#000000″ disabled_on=”on|on|off” _builder_version=”4.4.2″][\/et_pb_divider][et_pb_text quote_border_weight=”0px” quote_border_color=”rgba(0,0,0,0)” _builder_version=”4.4.5″ link_text_color=”#f4c300″ quote_font=”sofia PRO||||||||” quote_text_align=”left” quote_text_color=”#000000″ quote_font_size=”19px” quote_line_height=”1.3em” custom_padding=”||1px|0px||”]<\/p>\n

Na na\u0161em posestvu smo razvili in izdelali ves postopek in ve\u010dino strojev za pridobivanje \u010distih grozdnih pe\u0161k in njihovega olja. Ko smo dobili olje, smo preu\u010devali, kaj sledi, in naredili smo moko iz grozdnih pe\u0161k. \u0160ele na tej to\u010dki smo za\u010deli razmi\u0161ljati, kje naj to uporabimo. Tako smo pri\u0161li do odli\u010dne hrane in kozmetike<\/a><\/span> z \u017eivimi mikroorganizmi.<\/p>\n

<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.4.2″][et_pb_image src=”https:\/\/www.polic.si\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/vine-seeds-2.jpg” _builder_version=”4.4.2″ positioning=”relative” position_origin_r=”bottom_right” vertical_offset=”220px” vertical_offset_tablet=”0px” vertical_offset_phone=”0px” vertical_offset_last_edited=”on|phone” animation_style=”fade” animation_direction=”top”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_id=”vkaj” _builder_version=”4.4.2″ background_color=”#f4e69f”][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ _builder_version=”4.4.2″][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.2″ position_origin_r=”bottom_right” vertical_offset=”215px” vertical_offset_tablet=”0px” vertical_offset_phone=”0px” vertical_offset_last_edited=”on|desktop”][et_pb_image src=”https:\/\/www.polic.si\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/vines-c.jpg” _builder_version=”4.4.2″ animation_style=”fade”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.4.5″ background_color=”#f6ca21″ custom_margin=”0px||||false|false” custom_margin_tablet=”0px||||false|false” custom_margin_phone=”” custom_margin_last_edited=”on|tablet” custom_padding=”24px|24px|24px|24px|true|true” animation_style=”slide” animation_direction=”top” link_font_size__hover_enabled=”on|hover” link_font_size__hover=”32px”]<\/p>\n

Luna, Starodavne tradicionalne navade in Hado znanost = brez kemikalij in z veliko lepe glasbe<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/www.polic.si\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/vine-1.jpg” disabled_on=”on|on|off” _builder_version=”4.4.2″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.2″][et_pb_text _builder_version=”4.4.3″ header_font=”Baskervville||||||||” header_text_align=”left” header_font_size=”40px” header_2_font=”Baskervville||||||||” header_2_text_align=”left” header_2_font_size=”48px” header_font_size_tablet=”” header_font_size_phone=”” header_font_size_last_edited=”on|desktop” header_2_font_size_tablet=”” header_2_font_size_phone=”40px” header_2_font_size_last_edited=”on|tablet”]<\/p>\n

V kaj verjamemo<\/h1>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#000000″ _builder_version=”4.4.2″ locked=”off”][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=”4.4.5″ custom_padding=”||3px|||”]<\/p>\n

Masaru Emoto \u6c5f \u672c \u52dd, je bil japonski avtor in psevdoznanec, ki je dejal, da \u010dlove\u0161ka zavest vpliva na molekularno strukturo vode. Emotova domneva se je z leti razvijala, njegovo zgodnje delo pa se je vrtelo okoli psevdoznanstvenih hipotez, da bi voda lahko reagirala na pozitivne misli in besede in da je onesna\u017eeno vodo mogo\u010de o\u010distiti z molitvijo in pozitivno vizualizacijo.<\/p>\n

Raziskovanje Emotovih del in objav nas je privedlo do zanimanja, kako bi odreagiralo vino, saj vsebuje veliko vode. V na\u0161i vinski kleti neprestano igra prijetna pozitivna in umirjena glasba, enako v vinogradih glede na letni \u010das in dozorevanje grozdja. Na\u0161a vina so tako vedno izpostavljena prijetnim pozitivnim vibracijam.<\/p>\n

Skladno z starodavnimi ekolo\u0161kimi navadami in bio dinami\u010dnimi metodami ter z na\u0161imi prepri\u010danji, v na\u0161ih vinogradih in na\u0161em olj\u010dnem nasadu ni prostora za \u0161kodljive kemikalije. Vino pridelujemo v vinogradu in ga v vinski kleti le donegujemo. To zahteva izjemno skrb za higieno, kjer je tehnologija po na\u0161em mnenju ve\u010d kot dobrodo\u0161la. Vsi postopki \u010di\u0161\u010denja vinske kleti in vinskih sodov temeljijo na visokem vodnem tlaku z izmenjavo visoko in nizke temperature ter kon\u010dnim parjenjem, da smo ve\u010d kot prepri\u010dani, da je vse dovolj \u010disto.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.2″][et_pb_text _builder_version=”4.4.5″ custom_padding=”||10px|||”]<\/p>\n

Ro\u010dno obiranje grozdja opravljamo pazljivo velikokrat v rokavicah, ko grozdje prispe pred klet, ga z vibracijami skrbno lo\u010dimo od pecljev, izberemo najbolj\u0161e grozdne jagode na avtomatski prebiralni mizi sestavljeni iz vrte\u010dih se valjev, v prizadevanju, da \u010dim bolj zmanj\u0161amo pritiske na grozdnje in morebitne oku\u017ebe. Grozdne jagode ve\u010dinoma cele potujejo v fermentacijsko posodo.<\/p>\n

Pred trgatvijo imamo v vinogradu veliko dela. Med deli je tudi \u0161kropljenje. Ve\u010dinoma uporabljamo mo\u010dljivo \u017eveplo in se sku\u0161amo kolikor se da izogniti bakru. V\u010dasih pa je potreben tudi slednji, v odvisnosti od vremena. Kakor koli \u017ee, \u010de ga moramo uporabiti, to storimo dale\u010d pod dovoljenimi koli\u010dinami v ekolo\u0161ki pridelavi. Tu se pojavi te\u017eava, medtem ko \u0161kropite obi\u010dajno oseba, ki vozi traktor in \u0161kropi vinograd, nima pravilne za\u0161\u010dite. Hitrost je pribli\u017eno konstantna, kar pomeni, da dejansko grozdje dobi majhno koli\u010dino \u0161kropiva. Te\u017eava je oseba, ki je na traktorju ve\u010d ur. Ta je izpostavljena veliki koli\u010dini \u0161kropiva. Si predstavljate, da ljudje to po\u010dnejo brez filtra ali celo brez maske? Predstavljajte si, da ljudje to po\u010dnejo v obi\u010dajnem kmetijstvu, kjer se uporabljajo sistemati\u010dni strupi in strupene kemikalije? To je razlog, zakaj \u017eelimo imeti \u00bbavtonomni traktor\u00ab, saj ne \u017eelimo, da se na\u0161i prijatelji in zaposleni zastrupljajo, \u010de tudi samo z \u017eveplom.<\/p>\n

Toda \u0161kropljenje se uporablja samo za zdravljenje bolezni. Bolezni posku\u0161amo prepre\u010diti in \u010dim manj \u0161kropiti. S podnebnimi spremembami prihajajo tudi druge te\u017eave. To\u010da lahko uni\u010di vse. V bli\u017enji okolici so posestva, ki so zaradi to\u010de izgubila celo letino. Na drugi strani morajo pre\u017eiveti, pla\u010dati ra\u010dune in \u017eiveti naprej. Vsi potrebujemo elektriko in zdaj je \u201czelena energija\u201d zelo dobrodo\u0161la. Predstavljajte si, da bi zaustavili jedrske elektrarne, ker bomo imeli vsi dovolj zelene energije. To bo mogo\u010de. Razvijamo prvo za\u0161\u010dito pred to\u010do z integriranimi visoko u\u010dinkovitimi son\u010dnimi celicami, ki bodo za\u0161\u010ditile vinograd in hkrati proizvajale elektriko.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.4.1″][et_pb_row column_structure=”1_5,3_5,1_5″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ make_equal=”on” _builder_version=”4.4.5″ width=”90%” custom_margin=”0px|auto||auto|false|false”][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.4.1″ background_color=”#e61a79″][et_pb_text _builder_version=”4.4.5″ link_font=”||||||||” link_text_align=”left” background_color=”rgba(0,0,0,0)” custom_padding=”30px|20px|30px|20px|true|true” link_font_size_tablet=”” link_font_size_phone=”” link_font_size_last_edited=”on|desktop” link_font_size__hover=”32px” link_font_size__hover_enabled=”on|hover”]<\/p>\n

vina&Co\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/span><\/a><\/h1>\n

izjemno nekonvencionalna<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.4.1″][et_pb_image src=”https:\/\/www.polic.si\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/vine-bottle-3.jpg” _builder_version=”4.4.1″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.4.5″ background_enable_color=”off” background_image=”https:\/\/www.polic.si\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/olive-2.jpg”][et_pb_text _builder_version=”4.4.5″ link_font=”||||||||” link_text_align=”left” background_color=”#c8d300″ custom_padding=”30px|20px|30px|20px|true|true” link_font_size_tablet=”” link_font_size_phone=”” link_font_size_last_edited=”on|desktop” link_font_size__hover_enabled=”on|hover” link_font_size__hover=”32px”]<\/p>\n

olj\u010dno olje\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/span><\/a><\/h1>\n

Tudi v olj\u010dniku se tako kot v vinogradu dr\u017eimo biodinami\u010dnih na\u010del, ter pridelujemo ekolo\u0161ko olj\u010dno olje.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Institucija Vino Grozdne pe\u0161ke V kaj verjamemo Vse ve\u010d prijateljev in obiskovalcev pravi, da so obiskali institucijo in ne preprosto vinsko posestvo. Po\u010da\u0161\u010deni smo kako nas drugi nazivajo, vendar smo vinsko posestvo, kjer izvajamo veliko raziskav in \u0161tudij in kjer radi eksperimentiramo. Radi potiskamo meje in naredimo stvari, ki jih ne moremo kupiti ali dobiti […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-351","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polic.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polic.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polic.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polic.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polic.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=351"}],"version-history":[{"count":56,"href":"https:\/\/www.polic.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1980,"href":"https:\/\/www.polic.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/351\/revisions\/1980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polic.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}